Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Бухало А.С. -> "Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре " -> 24

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.

Бухало А.С., Дудка И.А. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре — К.: Наукова думка, 1988. — 144 c.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка): visshiesedobniebaziomeciti1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 18 19 20 21 22 23 < 24 > 25 26 27 28 29 30 .. 109 >> Следующая

Предложено (Zadrazil. Schliemann, 1974; Zadrazil, 1976) использовать мицелий, вырашенный в ферментерах, для получения плодовых тел Pieurotus ostreatus, Flammulina velutipes, Agrocybe aegerita.
Возможность использования глубинного мицелия Flammulina velutipes в качестве посевного материала для промышленного получения плодовых тел этого гри-' ба обсуждается в работе ТЛ1иис с соавт. (Shiio et al., 1974). Мипелиальная культура F.velutipes, вырашенная в 40-литровом ферментере, центрифугируется и отмывается. 10 г влажного мицелия помещается на проволочную сетку в 500-миллилит-ровую колбу со 100 мл среды. Урожайность плодовых тел составляет 500 % в пересчете на сухое вещество среды, значительно сокрашается срок плодоношения. Полученные результаты позволили сделать вывод о важности и перспективности использования глубинной посевной культуры в процессе выращивания в промышленности плодовых тел съедобных грибов, в частности Flammulina velutipes и Pieurotus ostreatus, срок культивирования которых сокрашается при этом почти наполовину, а продуктивность возрастает в 3—4 раза.
Несомненный интерес представляет исследование, в результате которого в чис-32 1 той культуре с использованием глубинного мицелия были получены плодовые те-
ла Boletus eduiis и некоторых других видов родов Boletus, Tricholoma, Lyophyllum (Оуаша et al., 1974).
Таким образом, доказана принципиальная возможность получения плодовых тел высших базидиомицетов из глубинного мицелия. Это позволяет вести исследования в направлении использования такого мицелия в качестве посевного материала в процессе выращивания плодовых тел различных видов съедобных . грибов.
1.3. Образование в культуре оиологически активных веществ
Одним из важных направлений в исследованиях высших базидиомицетов в культуре является изучение продуцируемых ими биологически активных вешеств — ферментов, антибиотиков, онкостатических веществ и др. Изучение биологически активных веществ у съедобных грибов специально не проводилось. Данные о наличии их у отдельных видов не систематизированы. Между тем сведения о таких веществах, особенно у грибов, перспективных в качестве продуцентов пищевого мицелия, имеют существенное значение для оценки безвредности мицелия или использования продуктов ферментации. Изучение биологически активных вешеств у высших базидиомицетов не являлось основной задачей данной работы, -поэтому мы упомянем лишь наиболее важные работы, ведущиеся в этом направлении.
Значительные исследования в области биологически активных вешеств базидиомицетов выполнены советскими учеными (Низковская, Милова, 1963, 1966; Маттисон и др., 1965, 1966; Шиврина, 1965; Маггисон, Низковская, 1967; Низковская, 1969а, б; Биосинтетическая деятельность ..., 1969; Маттисон, Фалина.
1973; Федорова, Шиврина, 1974, 1975; Черотченко, 1977, 1980; Низковская и др., 1979,1981; Денисова, 1982а, б; Федорова, Дроздова, 1982; и др.).
Большое внимание уделяется изучению антибиотической активности высших базидиомицетов. Их активность в культуре в основном соответствует таковой в плодовых телах, а в ряде случаев сильнее проявляется в условиях культуры (Bose, 1953; Низковская, Милова, 1963; Sasek, Musilek, 1968а, b; Низковская, 19696; Биосинтетическая деятельность ..., 1969; Musilek et al., 1969). На антибиотическую активность высших базидиомицетов значительно влияют способ культивирования, составу питательной среды, возраст культуры, аэрация и другие факторы (Bose, 1953; Sasek, Musilek, 1968а, b; Низковская, 1969а, б; Nerud, Musilek, 1976). Выделены антибиотические вещества и установлена их химическая природа у Agrocybe dura, Coprinus quadrifidus, С. picaceus, Lactarius deliciosus, Maras-mius ramealis, Clitocybe nebularis, Pleurotus mutilis, P. ostreatus, Sparassis ramosa, Clitocybe gigantea, Agaricus campestris, A.bisporus, Oudemansiella mucida, Panus conchatus, Fiammulina velutipes и других видов (Низковская, Милова, 1963; Шиврина, 1965; Kozova, Rehacek, 1967; §asek, Musilek, 1968a, b; Низковская, 1969a,
6; Musilek et al., 1969; Cochran, 1978).
В .Шашек и В.Мусилек (Sasek, Musilek, 1968a), ,М.Я.Зерова с соавт. (1976) сообщили об антибиотических веществах у Clitopilus prunulus, Rhizopogon roseo-lus, Russula fragilis, Tricholoma albobrunneum, T. saponaceum, Marasmius alliaceus,
M. prasiosmus. Установлены (Benedict, Brady, 1972; Мелик-Хачатрян, Вартапе-тян, 1977; Мелик-Хачатрян, 1980) антибиотические свойства отдельных видов родов Clitocybe, Tricholoma, Pleurotus, Oudemansiella. О.П.Низковская (19696) считает, что полученные экспериментальные данные позволяют сделать заключение, что различные экологические и систематические группы высших Basidiomyce-tes отличаются характером антибиотического спектра. Образование антибиотиков более присуще дереворазрушающим базидиомицетам, чем микоризообразующим. Среди первых свойство образовывать антибиотики в большей мере характерно для возбудителей бурой гнили древесины.
Многие высшие базидиомицеты в культуре проявляют антифунгальное действие, оно отмечено и у съедобных видов: Oudemansiella mucida, О. radicata, Tricho-ioma saponaceum, Rhizopogon roseolus, Clitopilus prunulus, Lactarius helvus, Aga- 33
Предыдущая << 1 .. 18 19 20 21 22 23 < 24 > 25 26 27 28 29 30 .. 109 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed