Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
пород (данные различных авторов)
Порода и вид животных Число исследованных ? животных Доля железистой
ткани в молочной железе (%) Размер молочных альвеол На каждые 10ц
диаметра молочных альвеол приходится эпителиальных клеток Ширина
соедини- тслыт- тканых тяжей
Красная степная 13 80,0 106,0 4,2 81,0
Ярославская . • 17 65,0 105,0 4,2 192,0
Холмогорская 11 74,4 113,0 3,9 145,0
Астраханская 20 59,0 49,0 4,3 124,0
Буйволицы 31 60,0 79,8 5,5 127,3
как они станут лактировать. В частности, по степени развития потовых
желез, например на носовом зеркале или внутренней стороне ушной раковины
(по числу выводных протоков, приходящихся на 1 мм2), и показателю
корреляции между числом выводных протоков и величиной годового удоя можно
судить о будущей молочной продуктивности телки. Действительно,
сопоставление числа потовых желез и их протоков на коже правого уха с
величиной удоя, проведенное А. И. Краспокутской, показало довольно
высокую корреляцию между первым показателем и средним годовым удоем (г—
Н-0,46±0,13).
Судить о будущей молочной продуктивности животных можно не' только по
развитию потовых, но и сальных желез. Г. В. Крылов (1957) исследовал кожу
коров разного возраста, неодинакового физиологического состояния и
показал, что у более молочных животных сильнее развиты также сальные
железы (на единице площади кожи таких коров желез больше, причем они
более сложного строения).
Кожа является важным конституциональным признаком еще и потому, что
функция ее тесно связана с развитием и функцией эндокринных желез и
некоторых органов; .в частности усиленное развитие и функция кожи зависят
от повышенной деятельности шишковидной и поджелудочной желез,
надпочечников, селезенки, печени, лимфатических узлов. Худшее развитие и
функционирование кожи часто сопутствуют усиленной деятельности
щитовидной, вилочковой, половых желез и мозгового придатка.
Рис. 62. Микроскопическое строение молочной железы:
слева — высокомолочиой коровы; справа — маломолочной.
119>
По развитию внутренних органов животные молочного и мясного ?направления
продуктивности могут быть охарактеризованы следующим образом. При
усиленной функции легких сердце у животных молочного типа также
функционирует повышенно; вследствие этого оно увеличивается в объеме при
одновременном утолщении мышц и приобретает обычно заостренную форму.
Сердце у животных мясного типа в отличие от молочного не подвергается
резким изменениям. Увеличивается лишь его мышечная сила; одновременно
повышается кровяное давление. Животным молочного типа соответствуют более
емкие, эластичные и с более крупными альвеолами легкие. Легкие мясных
животных, наоборот, богаче стромой и беднее дыхательной поверхностью,
менее ..эластичны и емки; они имеют и сравнительно малые альвеолы. Прово-
.дящие, собирательные функции, как и функции обмена веществ ретику-
лоэидотелиальной системы, у животных молочного типа будут также несколько
выше и интенсивнее, чем у животных мясного типа.
Существенные различия между оюивотными разного направления продуктивности
(а следовательно, и разных типов конституции) обна-руживаются такоюе в
ряде гематологических показателей и в интенсивности общего обмена
веществ.
Кровь является тканыо, в которой отражаются все наиболее важные жизненные
отправления организма. Она снабжает все органы и ткани питательными
веществами и уносит все ненужные, отработанные продукты обмена, подводит
к клеткам организма кислород и отводит углекислоту. Через кровь (через
растворенные в ней гормоны) осуществляется действие на организм
эндокринных желез; она же является буферной средой, поддерживающей
определенное равновесие электролитов и создающей однородную среду (в
смысле осмотического давления и активной реакции pH). Кровь играет
огромную роль в распределении в организме тепла, выполняет сложные
функции по его защите (ею обусловлены явления иммунитета) и т. д. По
форменным элементам и биохимическим показателям крови можно судить о
конституциональных особенностях животного, о его физиологическом
состоянии и в известных пределах о его продуктивности.
Первые исследования крови у сельскохозяйственных животных были направлены
на установление породных различий и касались главным ?образом ее
форменных элементов -и лишь отчасти биохимических показателей (содержание
гемоглобина, белков, минеральных веществ, некоторых ферментов и т. д.).
Особенно глубокому изучению подвергалась красная кровь, тесно связанная с
интенсивностью окислительно-восстановительных процессов, общим обменом,
многими биологическими и хозяйственно важными свойствами животных.
Исследованиями советских и зарубежных ученых обнаружены межвидовые и
межпородные различия по ряду гематологических показателей, и& возрастные
и сезонные изменения и связь с физиологическим состоянием животного,
типом его конституции и характером продуктивности.
Одной из первых работ по изучению состава красной крови у
сельскохозяйственных животных' было исследование В. Л. Якимова (1907),
