Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
их внешнего вида—'Экстерьера.
Развитие учения об экстерьере. Определение хозяйственной ценности
домашних животных по их внешнему виду имеет большое значение и в
племенных и в пользовательных стадах, Уже в далеком прошлом была
подмечена связь между внешним видом животного, особенностями его
телосложения и хозяйственной ценностью. Животным разного направления
продуктивности свойственны различные внешние формы.
Учение о внешних формах животных в связи с их конституциональной
крепостью и хозяйственной ценностью и получило название учения об
экстерьере (французское слово «экстерьер» означает внешность). Не следует
отождествлять понятия экстерьер и телосложение; экстерьер хотя и связан с
телосложением, но отражает лишь внешний вид животного и пропорции его
тела; телосложение же, кроме внешнего вида и пропорций тела, включает и
строение (анатомическое, гистологическое), но в отличие от конституции не
охватывает функций.
Как одна из зоотехнических дисциплин учение об экстерьере оформилось в
XVIII в., но опыт оценки животных (прежде всего лошади) по' внешности
накапливался со времен глубокой древности.
Еще в I в. до нашей эры римский писатель Варрон подробно описывал внешний
вид хороших быков, коз, овец, свиней, лошадей и собак. В VIII в, нашей
эры в экстерьере лошади хорошо разбирались арабы. Существенное значение
наряду с развитием отдельных частей тела (статей) придавалось и мастям
лошадей. Попытка же к оформлению учения о наружных формах лошади
относятся к XII в. Ценные высказывания о соотношении частей тела лошади
содержатся в книге арабского ветеринарного врача Абу-Бекра «Naceri» (XIV
в.). В XV—XVI вв, появляются работы об экстерьерной оценке лошадй на
Пиренейском полуострове и в Италии. В книге итальянского автора Гриссона
(XVI в.) «Искусство верховой езды» подробно говорится об оценке отдельных
частей тела лоШади, ее красоте и т. д. Много внимания экстерьеру лошади
уделял польский ипполог Дорогостойский в книге «Гиппика, или наука о
конях» (1603). В нашей стране одним из первых руководств по коневодству,
в котором подробно излагаются вопросы экстерьера, была «Книга конская»
(1717) Г. Ф. Долгорукова (рукописная).
Начиная с древнейших времен и до XVIII в. в представлениях о внешних
формах и мастях лошади было много предрассудков и суеверий; ценные
наблюдения и обобщения терялись среди множества вопросов, касающихся
выездки лошади, ковки, ветеринарии (без знания анатомии). Лишь с
развитием анатомо-физиологического • изучения строения и функций тела
лошади зоотехническое учение об экстерьере
100
Рис. 41. Пропорции телосложения лошади по теории «золотых сечений».
становится на прочную научную основу. Первыми работами такого характера
были труды итальянца К. Руини и известного французского ученого Клода
Буржеля. В 1768 г. вышла книга последнего о наружном строении лошади. В
ней впервые употребляется термин «экстерьер-» и экстерьериое учение
определяется как наука, перед которой стоит задача «...на основании
быстрого исследования сложения лошади определить ее торговую стоимость,
соотносительно со службою, которую от нее получают». От К. Буржеля
получило начало учение о соизмерении тела лошади. Он писал, что «часть,
которая может служить мерой для всех других, это — голова»; длина головы
лошади использовалась им в качестве меры для проверки пропорциональности
телосложения. Им же было введено измерение животных с познавательной
целыо.
Развитие учения об экстерьере в XVIII в. шло под флагом поисков идеальных
форм тела животных. В процессе развития экстерьериого учения
представление о наиболее целесообразной форме тела животных неоднократно
менялось. Так, К. Буржеля идеальным типом считал модную во Франции в
XVIII в. испано-итальянскую манежную лошадь. Но Францию в это время
опережает Англия, где создается чистокровная верховая порода лошадей. В
связи с этим Сент-Бель выдвигает в качестве идеальной формы уже не
синтетический тип, предложенный К. Буржеля, а пропорции знаменитого
скакуна Эклипса.
Успехи английских заводчиков в создании мясных пород и связанная с этим
разработка экстерьера мясных животных привели английских эмпириков к
представлению о том, что идеальной должна быть признана форма животного,
близкая к параллелепипеду. В поисках идеальной формы была использована по
примеру античных скульптуров и теория золотых сечений. Считали (в
частности, М. Вилькенс), что стати животных при нормальном телосложении
должны соответствовать пропорциям золотого сечения (рис. 41). Вскоре,
однако, пришлось признать, что такое геометрически обоснованное идеальное
сложение не соответствует
в одинаковой степени животным всех видов и направлений продуктивности.
Пришлось сторонникам теории золотых сечений заняться разра-боткой
допустимых отклонений от стандартной формы для животных разного
направления продуктивности.
В XIX в., когда происходила сравнительно быстрая переделка домашних
животных и создавались новые их породы, специализированные по направлению
