Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
изменений, ставящих их в хозяйственном отношении ступенью выше
примитивных. Однако при создании переходных пород деятельность человека —
искусственный отбор — не достигла еще того уровня, который характерен для
работы по выведению заводских пород. Изменения, происшедшие с переходными
породами, есть результат улучшения кормления и содержания животных, а
также отбора для разведения лучших из них; из многих особей человек в
процессе хозяйственной деятельности оставлял для дальнейшего размножения
преимущественно тех, которые положительно реагировали на улучшенные
условия кормления и содержания (отличались повышенной продуктивностью,
эффективнее использовали корм, скорее достигали хозяйственной зрелости и
т. д.).
Характерная особенность переходных пород, отличающая их от пород
заводских, заключается в неоднородности их структуры. Складывалась такая
неоднородность исторически, в процессе формирования пород. В отдельных,
экономически более оживленных районах с развитым животноводством из
общего массива животных человек выбирал лучших и создавал для них более
благоприятные условия кормления и содержания. По отношению к такому
улучшенному скоту он применял
374'
Рио. 117. Свинья украинской степной белой породы.
Рис. 118, Хряк беркширской породы.
заводскую технику. Остальная часть породы, находившаяся в районах
экстенсивного, в значительной мере полунатурального хозяйства, не была
охвачена заводской работой; она оставалась на уровне примитивных пород с
присущей последним структурой, определяемой главным образом природными
условиями.
Если примитивные породы возникли в недрах натурального хозяйства, то
переходные породы есть следствие существенных сдвигов в сторону
превращения его в хозяйство товарное, капиталистическое.
К переходным породам в свое время относили так называемый великорусский
скот царской России, представленный многочисленными группами
(ярославской, приокской, красной горбатовской и т. д.). Скот этот был
довольно разнотипным как по телосложению, так и по продуктивности. В
районах с развитым товарным хозяйством (районы маслоделия, сбыта цельного
молока и т. д.), где животных отбирали по высокой продуктивности и
содержали в хороших условиях при достаточном кормлении, он отличался
крупным ростом и сравнительно высокой молочностью. В районах же со слабым
развитием товарного хозяйства
375
великорусский скот мало отличался от примитивных пород, характеризовался
небольшим весом, низкой молочностью, позднеспелостью. К переходным
породам относили ранее и такие породы лошадей, как кабардинская, вятская,
финская, а также ряд местных пород свиней и овец средней полосы России.
За годы Советской власти многие из таких переходных пород, например
ярославская, красная горбатовская, настолько усовершенствованы
планомерной племенной работой, что должны быть причислены уже к заводским
отечественным породам. Многие из переходных пород получены путем
улучшения местных примитивных пород заводскими.
При делении пород на примитивные, переходные и заводские не следует
противопоставлять заводские породы как «культурные» остальным
(примитивным и переходным). Все породы, являясь продуктами человеческого
труда, могут быть признаны, культурными, хотя уровень культуры и техника
разведения разных пород неодинаковы. Ведь и примитивные на сегодня породы
в свое время вполне соответствовали определенному хозяйственному укладу и
уровню культуры, для которых они создавались. Древним народам свойственны
одни породы, периоду средневековья.— другие; капиталистическое хозяйство
вызвало к жизни новые породы животных, отвечающие требованиям
развивающейся экономики. Более передовому социалистическому обществу
также нужны свои, более совершенные породы,
В зависимости от характера продуктивности (способности животного давать
один или несколько видов продукции) различают породы односторонне
специализированные и породы комбинированной продуктивности. Выше было
отмечено, что примитивные породы, развиваясь в условиях, близких к
природным (естественным), не специализированы в одном каком-нибудь
направлении, им свойственна более или менее универсальная продуктивность.
Наоборот, у пород заводских и отчасти переходных, в большей мере
подвергавшихся методическому отбору, лучше выражена односторонняя
продуктивность (либо мясность, либо молочность, либо шерстность, либо
рабочие качества и т.д.).
Наибольшая специализация пород наблюдается в овцеводстве вследствие
значительного разнообразия продукции, получаемой от овец (шерсть, овчииы,
смушки, мясо, сало, молоко), и дифференцирования требований к качеству
основного продукта — шерсти. Специализация пород заметно выражена и в
коневодстве (породы шаговых и быстроал-люриых лошадей, а среди последних
— рысистых и верховых). Несколько слабее специализированы породы в
скотоводстве и свиноводстве.
Требования рынка на продукты одного какого-нибудь вида, относительная
дешевизна их получения и сравнительно высокие цены, окупающие затраты на
