Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
лактациям ангельнского скота (по каждому отелу отдельно). В результате
этого выявлено: 1) живой вес и удой коров за контрольный год возрастали
от первого до седьмого
отелов; 2) содержание жнра в молоке с возрастом и увеличением веса
животных от первого до пятого отелов незначительно снижалось (с 3,64 до
3,57), а далее несколько повышалось (вероятно, в связи с выбраковкой
наиболее жидкомолочных коров); 3) коэффициент корреляции между весом
животного и его удоем (вычислялся для каждой возрастной группы отдельно)
увеличивался до четвертого отела (г=+0,12±0,05 до +0,36±0,05), далее
снижался, а с шестого отела становился статистически недостоверным. В
результате обработки показателей продуктивности и живого веса
чистопородных, записанных в ГПК коров холмогорской, ярославской, красной
степной, костромской и швицкой пород было обнаружено, что коровы с самыми
высокими удоями не были самыми крупными, а самые крупные не были самыми
высокоудошшмн (табл. 41).
Таблица 41
Показатели продуктивности и живого веса коров различных пород, записанных
в ГПК
Порода Высокоудойиые коровы Крупные коровы
удой (кг) вес животных (кг) надоено молока на 100 кг веса
животного (кг) удой (кг) вес животных (кг) надоено молока на 100
кг веса животного (кг)
Холмогорская 6020 571 1054 4827 631 765
Ярославская 4785 506 945 3822 563 678
Красная степная . . 4527 498 909 3817 551 692
Костромская .... 5262 556 946 ' 4712 588 '801
Швицкая 4924 546 902 4160 589 706
Хорошим показателем молочности коровы может служить количество надоенного
от нее за год молока, приходящееся иа 100 кг живого веса. Из данных
таблицы, 41 видно, что от самых крупных коров каждой породы надоено в
расчете на 100 кг их веса молока меньше, чем от коров менее крупных, но
более высокопродуктивных.
Следует отметить, что связь живого веса и удоя зависит от'возраста,
степени развития животного, его упитанности, конституционального типа и
условий кормления. При недокорме, например, ? когда молочная
продуктивность коров (особенно крупных) резко снижается, связь между их
живым весом и величиной удоя может совсем не обнаруживаться; возможна
даже отрицательная корреляция (более мелкие коровы могут оказаться более
молочными, чем крупные). У коров конституционально молочного типа степень
корреляции между живым весом и удоем выше, чем у коров, уклонившихся в
сторону мясного типа. При том же возрасте и одинаковых степени развития,
упитанности и конституциональном типе связь между весом животного и его
удоем не прямолинейная: до известного оптимума с увеличением живого веса
возрастает и удой; в дальнейшем повышение веса животных сопровождается
все меньшим увеличением удоя; наконец, рост удоя с повышением веса
животного прекращается и может даже, начаться снижение его. До тех пор
пока увеличение веса животного не приводит к изменению
конституционального типа, характерного для молочного скота, оно будет
сопровождаться повышением удоя. Однако и в таких случаях целесообразнее
подчас держать не самых крупных и не самых высокопродуктивных коров. Так,
при использовании степных угодий с довольно скудной растительностью или
горных с крутыми склонами пастбищ наиболее желательно и эко-
232
комически выгоднее разводить более мелких животных, Поэтому в зависимости
от хозяйственно-экономических и природных условий для разных типов скота
следует установить тот оптимальный вес животных, при котором оплата
кормов продукцией будет высокой, а производство молока наиболее
рентабельным.
Как и величина удоя, оплата корма продукцией с возрастом и весом
животного улучшается. По данным автора настоящего учебника, относящимся к
эстонскому скоту, записанному в ГПК, коэффициенты корреляции между удоем
и оплатой корма составляли: у коров по третьей лажтации +0,1-3±0,050; по
четвертой +0,21+0,002; по пятой + 0,43 ±0,010.
Решая вопрос об оптимальном весе молочного скота, нельзя забывать также о
производстве говяжьего мяса и тяжеловесного кожевенного сырья, т. е.
продуктов, в значительных количествах получаемых от скота молочных и
молочно-мясных пород и более тесно, чем молочность, связанных с
крупностью животных (особенно кожевенное сырье).
Между величиной удоя и содержанием в ием жира наблюдается в ряде случаев
незначительная отрицательная корреляция. Так, у джер-зейского скота (в
Канаде) с увеличением удоя жирность молока снижалась следующим образом:
при годовом удое 3500—3800 кг она равнялась 5,28%, при удое 4-250 кг —
5,15% и при удое 4975 кг — 4,99%. Более детальный анализ материалов,
относящихся к животным разных пород, показывает, что в пределах каждой
породы встречаются коровы трех типов: у одних с повышением удоев жирность
молока снижается, у других, наоборот, повышается, а у третьих почти не
изменяется. Так, среди 529 коров холмогорской породы у 198 (37,4%) при
повышении удоев жирность молока снижалась, у 229 (43,3%) повышалась и у
102 коров (19,3%) не изменялась; среди 63 коров ярославской породы у 27
