Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Борисенко Е.Я. -> "Разведение сельскохозяйственных животных " -> 130

Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.

Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных — М.: Колос, 1967. — 464 c.
Скачать (прямая ссылка): razvedenieselskohosmashin1967.djvu
Предыдущая << 1 .. 124 125 126 127 128 129 < 130 > 131 132 133 134 135 136 .. 281 >> Следующая

половины, с одним соском каждая. У свиньи оно также разделено на две
части (правую и левую), но расположены они вдоль всего брюха, причем
число сосков на каждой стороне колеблется от четырех до девяти. Величина,
форма, емкость вымени, развитие отдельных его долей, величина и форма
сосков, скорость выдаивания (молокоотдача)—признаки наследственные.
Получить животных с хорошо развитым, правильной формы выменем можно
систематическим их отбором по этим признакам.
Развитие и функция молочной железы тесно связаны с развитием и функцией
половых органов. Ее гистологическое строение и секреторная деятельность
изменяются с возрастом животных и лактацией. Как показали исследования Е.
Ф. Лискуна, А. В. Немилова и др., между гистологическим строением и
емкостью вымени, с одной стороны, и уровнем молочной продуктивности—с
другой, существует довольно тесная связь. Наиболее интенсивно вымя у
животных функционирует после родов. Со второго месяца лактации у коров
удои начинают снижаться (особенно быстро с четвертого-пятого месяца
следующей стельности); при этом размеры вымени уменьшаются, отдельные
участки железы переходят в состояние покоя (происходит инволюция железы).
К концу беременности, особенно в период сухостоя (когда корова не
доится), железистая ткань снова усиленно развивается, и после отела опять
начинается период интенсивного функционирования молочной железы. Рост и
развитие молочных желез продолжаются до возраста полного расцвета
животного и максимального раздоя (у коров до 5—6-го отела).
Продолжительность лактации (молокообразования и молокоотделения) у разных
животных неодинакова. Дикие животные лактируют только в период молочного
питания приплода, а домашние, особенно заводских пород, под влиянием
обильного питания, искусственного отбора и постоянного раздражения
молочной железы во время доения — значительно дольше (коровы 300 дней).
Период от родов до прекращения лактации называется лактационным, процесс
прекращения молокообразования и молокоотделения — запуском, время от
запуска до следующих родов ?— сухостойным периодом. ,
Образование молока — сложный секреторный процесс, протекающий в молочной
железе и регулируемый нервной системой и гормонами. Витамины и отдельные
зольные элементы, входящие в состав молока, могут переходить в плазму
молока непосредственно из крови. Другие же
15 Е. Я. Борисенко
225
составные его части синтезируются из веществ, поступающих из крови:
материалом для синтеза молочного сахара (ла'ктозы) служит сахар крови
(глюкоза), для образования белков молока — глобулины и аминокислоты
крови, а для синтеза молочного жира — липоиды крови (нейтральные жиры,
фосфолипоиды, холестероль и др.) и углеводы. Существенная роль в синтезе
молочного жира, по мнению некоторых исследователей, принадлежит уксусной
кислоте, образующейся в рубце у жвачных в результате брожения клетчатки.
Процесс молокообразования протекает непрерывно. Однако к концу промежутка
между доениями он замедляется из-за повышения внутри вымени давления и
затруднительного вследствие этого притока крови. Припускание молока
(готовность коровы к доению) и выделение его (молокоотдача)
рассматривается как иейро-гуморальный рефлекс, вызываемый сосанием или
доением животного.
Интенсивность истечения молока при доении зависит от его количества,
выдаиваемого в одно доение, и связанного с этим внутреннего давления в
вымени, а также от диаметра сосковых каналов и эластичности соскового
сфинктера, оказывающего основное влияние иа легкость выдаивания молока.
По данным И. Иоганссона (1961), скорость отдачи молока, измеряемая
максимальным его количеством, выдаваемым в одну минуту, связана
положительной корреляцией с годовым удоем (/•= Н-0,57). Однако вымя коров
с большим диаметром сосковых каналов и, следовательно, быстрее
освобождающееся от молока чаще поражается маститами ввиду более легкого
проникновения в него инфекции через широкие сосковые каналы. Высокая
положительная связь установлена также между величиной годового удоя и
емкостью вымени, измеряемой величиной максимального разового удоя. Так,
по данным У. Андрье (1955), при емкости вымени (максимальном суточном
удое), равной 20 кг, годовой удой колебался в пределах 3000 — 4000 кг,
при емкости вымени 25 кг — в пределах 4000 — 5000 кг, при емкости вымени
28 кг — в пределах 5000 — 6000 кг, при емкости вымени 30 кг превышал 6000
кг. Положительно коррелируют с величиной годового удоя объем вымени (г
=4-0,50—0,60), его длина (г = -f-0,7—0,8), обхват, глубина (/• = -1-0,60)
и форма. Так, коровы с правильной чашеобразной формой вымени отличаются
более высокой молочностью, чем коровы с круглым и «козьим» выменем.
Установлен наследственный характер перечисленных особенностей, а также
формы и соотношения между отдельными долями вымени.
Химический состав молока зависит от вида, породы и индивидуальных
особенностей животных, от их возраста, периода лактации, сезона года,
Предыдущая << 1 .. 124 125 126 127 128 129 < 130 > 131 132 133 134 135 136 .. 281 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed