Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Билай В.И. -> "Методы экспериментальной микологии " -> 49

Методы экспериментальной микологии - Билай В.И.

Билай В.И. Методы экспериментальной микологии — К.: Наукова думка, 1982. — 552 c.
Скачать (прямая ссылка): metodiexpirementalnoymikologii1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 43 44 45 46 47 48 < 49 > 50 51 52 53 54 55 .. 279 >> Следующая

(естественные) питательные субстраты неопределенного состава и
искусственные питательные среды строго определенного состава, содержащие
необходимые элементы в усвояемой форме. В качестве питательных субстратов
используют кусочки овощей, плодов, мелко нарезанные ветви и стебли
растений, зерно в натуральном виде или в виде экстрактов, настоек или
отваров (пивное сусло, дрожжевая вода, кукурузный экстракт, картофельный
экстракт), добавляемых к искусственным питательным средам.
106
Питательные вещества усваиваются микробами только при определенной
кислотности питательной среды, так как проницаемость оболочки микробных
клеток зависит от этого фактора. Большинство грибов развивается при pH
4,5-6,0. Реакция среды в процессе роста культуры грибов может значительно
изменяться. Каждая стадия развития гриба (прорастание спор, вегетативное
развитие мицелия, спорообразование) требует определенных значений pH. Для
некоторых видов характерны два оптимума кислотности. Оптимальные значения
pH среды могут изменяться для одного и того же вида гриба как в сторону
подкисления, так и в сторону подщелачивания в зависимости от источников
питания [314].
Не меньшее значение для роста грибов имеет температура выращивания.
Температурный оптимум определяется видовыми свойствами грибов и условиями
культивирования. Минимальная температура для развития грибов 0-5° С.
Оптимальная - для видов рода Penicillium
25-30° С, для видов рода Aspergillus и Fusarium 30-35° С.
Для хорошего прорастания спор и развития мицелия гриба необходима
определенная влажность среды. Так, при выращивании Asp. oryzae на
пшеничных отрубях оптимальна 65%-ная влажность, Asp. niger, Asp. awamori
и других - 58-60%-ная. При более высокой влажности среды развитие грибов
прекращается.
Рост грибов зависит также от условий освещения. При недостаточном
освещении наблюдается задержка спорообразования. Прямые солнечные лучи
отрицательно влияют на рост грибов и их активность при длительном
хранении.
111.2.1. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ
При выборе подходящей для культивирования гриба среды следует учитывать,
что один и тот же гриб для роста и накопления требуемого метаболита часто
нуждается в разных средах. По консистенции различают жидкие и плотные
среды. Плотные среды готовят, добавляя к растворам солей агар-агар (2-
2,5%) или желатин (10-15%), а в случае необходимости увлажняют
поверхность твердых предметов (опилки и т. п.) растворами питательных
веществ.
Плотные среды употребляют для выделения грибов из естественных
субстратов, получения культур из отдельных спор, определения количества
спор и особенностей спорообразования, дифференциации грибов по характеру
роста на плотных средах, изучения влияния света и температуры на рост
грибов и влияния различных мутагенных факторов при селекционных
исследованиях и т. д.
Сыпучие среды (зерно, отруби) используют для приготовления больших
количеств спорового посевного материала.
Жидкие питательные среды применяют для качественного и количественного
изучения потребностей грибов в питательных веществах в процессах роста и
синтеза метаболитов. В жидких питательных средах определяют влияние pH-
среды, микроэлементов, стимуляторов, ингибиторов и других веществ на
биосинтетическую активность исследуемого гриба.
Одна из наиболее распространенных сред для выделения и культивирования
грибов - среда Чапека и ее модификации. Состав этой среды можно менять в
широких пределах в зависимости от физиологических особенностей
культивируемого гриба. Например, при выращивании мукоральных грибов
сахарозу заменяют глюкозой или
107
Таблица 4. Характеристика факторов роста микроорганизмов [179]
" к ж ^ * л л ? Концентрация, мг/л
Вещество Устойчивость греванию в СЛ1 лочной среде Светочувствите
ность ' минимальная оптимальная
Фолиевая кислота + 0,00001 0,001
л-Аминобензойная кислота + 0,00001 0,001
Биотин + - 0,00001 0,001-0,01
Тиамин - - 0,0001 0,01-0,1
Компоненты тиамина + - 0,001 0,01-0,1
Пиридоксин + + 0,0001 0,01-1,0
Са-пантотенат - 0,005 0,05-1,0
Рибофлавин - + 0,005 0,05-1,0
Ниацин + 0,01 0,1-1,0
Р-Аланин + - 0,1 0,5-1,0
Холин + - 0,1 1,0-2,0
Инозит + - 1,0 3,0-6,0
Пуриновые и пиримидиновые основания + 1,0 5,0-10,0
другим источником углерода, азотнокислый натрий - азотнокислым аммонием,
а при выращивании витаминзависимых форм добавляют немного картофельного
отвара [28]. Для подкисления сред употребляют соляную, серную, лимонную,
молочную и фосфорную кислоты, для подщелачивания - щелочь (NaOH).
Для усиления роста грибов и повышения их биосинтетической активности в
питательные среды вводят микроэлементы. Железо, цинк, марганец применяют
в растворенном виде. Для приготовления раствора этих элементов,
содержащего 0,1 мг Fe3"*~, 0,1 мг Zn2+ и 0,05 мг Мп2"*" в 1 мл, 723,5 мг
Fe (N03)3 • 9Н20; 439,8 мг ZnS04 • 7Н20; 203,0 мг MnS04 • 4НаО растворяют
в 600 мл дистиллированной воды, добавляют химически чистую серную кислоту
до получения прозрачного раствора и доводят объем раствора до 1 л
Предыдущая << 1 .. 43 44 45 46 47 48 < 49 > 50 51 52 53 54 55 .. 279 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed