Биотехнология. принципы и применение - Бич Г.
ISBN 5-03-000058-5
Скачать (прямая ссылка):
биотехнологов (за исключением трех, все авторы англичане), но это
нисколько не умаляет ее достоинств. Главы несколько неравномерны по
объему и содержанию, поскольку они написаны разными авторами. Можно
спорить, следовало ли включать в 10-ю главу подробные математические
выкладки, касающиеся работы различных биореакторов, но, вероятно, и в
таком виде эта часть книги найдет своего читателя.
В книге часто обсуждаются экономические аспекты применения биотехнологии,
что особенно ценно сейчас, когда в нашей стране происходит перестройка
экономической системы.
Биотехнология многолика и по своим историческим корням, и по своей
современной структуре, объединяющей элементы фундаментальных наук и таких
прикладных отраслей, как химическая технология, машиностроение и
экономика. Поэтому по биотехнологии могут быть написаны разные книги, и
это руководство представляет собою одно из возможных.
В заключение хотелось бы поблагодарить аспирантку кафедры математического
моделирования МХТИ им. Д.' И. Менделеева В. В. Софенину за помощь при
редактировании гл. 10.
А. Баев
Предисловие
Цель этой книги - дать читателю полное, глубокое представление о том, что
такое современная биотехнология. Корни ее уходят в далекое прошлое, а
будущее обещает быть блестящим. Хочется думать, что наш труд окажется
полезным как для исследователей в этой области, так и для биотехнологов-
практи-ков, которые хотят расширить свой кругозор. Мы не пытались
написать исчерпывающий обзор, однако считаем, что эта книга может стать
хорошим введением в большинство главных проблем биотехнологии, которые
освещены в ней ведущими специалистами. Для тех, кто пожелает ознакомиться
с этими проблемами более глубоко, мы после каждой главы приводим обширные
списки литературы.
Работа над этой книгой была начата одним из ее редакторов за четыре года
до выхода издания в свет. Отсюда вовсе не следует, что авторы
пренебрегали своими обязанностями: просто практические исследования
оставляли им слишком мало свободного времени. За этот период число
редакторов книги выросло от одного до трех, но некоторых рукописей мы так
и не получили! Будем надеяться, что они будут опубликованы во втором
издании.
Редакторы хотели бы выразить свою благодарность некоторым авторам этой
книги, представившим рукописи за три года до выхода ее в свет, за
проявленное ими долготерпение. Мы хотели бы также поблагодарить всех
авторов и издательство за их стремление довести наше общее сложное дело
до успешного завершения. Мы рады, что нам удалось выступить единым
фронтом, и надеемся, что наши читатели получат от этой книги и пользу, и
удовольствие.
Авторы гл. 3 хотели бы поблагодарить д-ра Дж. Эделмена, руководителя
исследований в RHM PLC, за разрешение опубликовать результаты, а также
администрацию Frish Dites Partnership за информацию о микопротеине.
Авторы гл. 4 и 6 выражают свою благодарность г-же Д. Фаулер, выполнившей
рисунки. Автор гл. 9 искренне признателен своим коллегам по Ротамстедской
экспериментальной станции за фотографии, иллюстрирующие текст: д-ру
Барбаре Мосс (рис. 9.1 и 9.2), д-ру Д. Хеймену (рис. 9.3-9.6), д-ру М.
Джонсу (рис. 9.7 и 9.8) и д-ру Р. Нелсону (рис. 9.9 и 9.10).
Биотехнологический центр И. Дж. Хиггинс
Кренфилдского технологического Д. Дж. Бест
института, сентябрь 1984 г. Дж. Джонс
Глава 1
Что такое биотехнология?
И. Хиггинс
1.1. Введение
Биотехнология - это не просто новомодное, броское название одной из
древнейших сфер деятельности человека; так могут думать одни только
скептики. Само появление этого термина в нашем словаре глубоко
символично. Оно отражает широко распространенное, хотя и не общепринятое
мнение: считается, что применение биологических материалов и принципов в
ближайшие десять - пятьдесят лет радикально изменит многие отрасли
промышленности и само человеческое общество. Нетрудно убедиться, что
интерес к этой науке и темпы ее развития в последние годы росли очень
быстро. Свидетельств тому множество. Это и появление бесчисленных
небольших частных биотехнологических фирм, и образование
правительственных комитетов, призванных оценить возможности нового
направления, и чтение лекций по биотехнологии во многих университетах.
Правительства большинства наиболее развитых стран, как, впрочем, и ряда
развивающихся, уже вложили значительные средства в развитие
биотехнологии. Надо сказать, что как размеры этих вкладов, так и
эффективность их использования далеко не одинаковы. Специалисты,
участвующие в развитии биотехнологии, единодушно считают, что в масштабах
государства успех в этой области может быть достигнут только при участии
правительственных органов. Их поддержка чрезвычайно важна для развития
этой сложной междисциплинарной технологии. От появления идеи до ее
воплощения в разных отраслях биотехнологии лежит большой путь, и лишь в
немногих странах, в частности в США, действуют сегодня адекватные
экономические механизмы, создающие основу для оптимального развития этой
