Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Бич Г. -> "Биотехнология. принципы и применение " -> 172

Биотехнология. принципы и применение - Бич Г.

Бич Г., Бест Д., Брайерли К., Кумбс Дж. Биотехнология. принципы и применение — М: Мир, 1988. — 480 c.
ISBN 5-03-000058-5
Скачать (прямая ссылка): biotehnologiyaprincipiiprimeneniya1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 166 167 168 169 170 171 < 172 > 173 174 175 176 177 178 .. 210 >> Следующая

это четкое определение сфер приложения. В случае микробиологических
процессов мы видим две возможности: подход, основанный на биохимической
технологии, и подход, основанный на физиологии микроорганизмов.
Приверженцы химической технологии часто отдавали предпочтение первому из
них, но надо сказать, что за последние 25 лет таким путем не удалось
разработать способы коренного улучшения микробиологических процессов,
которые принесли бы такой же успех, какой был достигнут химическим
производством в целом или в нефтеперерабатывающей промышленности на
основе принципов химической технологии. Разумеется, по крайней мере
частично это можно объяснить консерватизмом ряда производств, основанных
на микробиологических процессах, а также несогласованностью и
непоследовательностью в их развитии. Основной же причиной является
относительно небольшой масштаб упомянутых процессов. Чтобы получить право
на независимое существование, биохимическая инженерия должна разработать
гораздо более эффективные методы решения проблем, связанных с
осуществлением микробиологических процессов и переработкой, что в свою
очередь должно выразиться в значительном экономическом эффекте. Из самой
сути биотехнологии, опирающейся главным образом на физиологию
микроорганизмов, следует, что оптимизацией процессов микробиологического
396
Глава 10
производства должны заниматься узкие специалисты, т. е. микробиологи,
изучающие именно данный процесс, и инженеры-химики. При этом последние не
обязательно должны детально разбираться в микробиологической стороне
проблемы. Такой подход означает, что микробиолог или биотехнолог, помимо
глубоких знаний физиологических проблем, связанных с использованием
различных микроорганизмов, и навыков их решения, должен обладать опытом
сотрудничества с химиками-техноло-гами. Можно надеяться, что благодаря
плодотворному союзу между биолога ми-исследователями и химиками-
технологами в ближайшее десятилетие будут созданы предпосылки как для
технологических нововведений, так и для экономического прогресса в
области производств, основанных на микробиологических процессах. Главная
цель этой главы - способствовать развитию более эффективных взаимосвязей
между биологами и химиками-технологами, и следовательно, повышению
экономичности как уже существующих, так и новых биотехнологических
производств.
Многие из биотехнологических производств по природе своей строго
традиционны и служат человечеству уже много столетий. К их числу
относятся производство спиртных напитков, ферментированных молочных,
соевых и рыбных продуктов. В этих отраслях промышленности качество и
ценность продукта чаще оцениваются по тонким различиям во вкусе и запахе,
чем по какому-либо иному легче поддающемуся определению критерию. Для
многих традиционных продуктов подобные критерии качества останутся
важными и в будущем, однако маловероятно, чтобы так же оценивались и
новые продукты. Спрос на какой-либо продукт будет зависеть главным
образом от его функциональных качеств, общей стоимости его производства и
ее возможных неконтролируемых колебаний (например, из-за изменений
стоимости сырья и энергии).
Обычно расширение сферы применения биотехнологии происходит в ответ на
неотложные запросы практики, а не в результате открытия нового способа
синтеза некоего нового соединения при участии какого-то вновь выделенного
микроорганизма. Вот ряд проблем, необходимость решения которых привела к
развитию исследований основных микробиологических процессов и к созданию
программ технических разработок.
1. Начиная с конца 60-х гг. Европа и Америка столкнулись бы с
катастрофическим уменьшением содержания белковых компонентов в кормах для
животных, если бы не были найдены альтернативные способы их получения.
2. Начиная с середины 70-х гг. истощение запасов или сокращение добычи
жидкого ископаемого топлива привели к повышению цен на него. Эти цены так
возросли, что в большинстве
Химическая технология и биотехнология
397
развитых и развивающихся стран пришлось получать жидкое топливо из
альтернативных местных источников.
3. В будущем возможность максимального извлечения нефти из разведанных
месторождений сырой нефти будет зависеть от синтеза новых химических
соединений, позволяющих увеличить нефтедобычу.
Попытки решения тех проблем, которые указаны в первом примере, привели к
интенсивному развитию исследований и разработке методов получения белка
одноклеточных организмов. Для решения второй задачи потребовалось
создание эффективных способов превращения возобновляемых местных
источников биомассы в этанол и/или метан. Для решения третьей из
упомянутых проблем сначала попытались использовать синтетические
полимеры, но не получили желаемого результата; тогда основные усилия были
направлены на поиски и производство биополимеров, по своим свойствам
пригодных для повышения нефтедобычи.
Экономический эффект любой из этих программ определялся и продолжает
определяться тем, как долго будет существовать спрос на тот или иной
Предыдущая << 1 .. 166 167 168 169 170 171 < 172 > 173 174 175 176 177 178 .. 210 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed