Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Исходным примитивным типом венчика является актиноморф-ный трубчатый. Тычинок пять, чередующихся с лепестками, приросших нитями к трубке венчика. Пыльники спаяны в трубку, внутрь которой они вскрываются продольной щелью. Пестик из двух плодолистиков, гинецей паракарпный. Завязь нижняя одно-гнездная с одним семязачатком. Столбик пестика с нектарным диском у основания, заканчивается двухлопастным рыльцем, проходит через пыльниковую трубку. Цветки протерандричные. Во время продвижения столбика рыльца сложены и самоопыления не происходит. Под рыльцем столбик часто несет воротничок волосков, служащих для выметания пыльцы. Семена с прямым масляни-
Рис. 197. Типы цветков семейства Астровые: а, б — трубчатые; в — воронковидный; г — ложпоязычковый; д — язычковый
стым зародышем, практически без эндосперма (сохраняется лишь очень тонкий остаточный слой).
Разнообразие строения и окраски корзинок, в которых компактно собраны многие цветки, обеспечивает привлечение насеко-мых-опылителей. Корзинка представляет собой высокоорганизованное соцветие. Цветки распускаются от периферии к центру (моноподиалъное соцветие, где верхний цветок открывается последним). Благодаря листочкам обертки корзинка может открываться и закрываться в зависимости от времени суток и погоды.
В одной корзинке могут быть собраны цветки только обоеполые язычковые (одуванчик); центральные — обоеполые трубчатые, а краевые—женские ложноязычковые (подсолнечник); центральные — трубчатые и краевые бесполые воронковидные (василек); могут быть корзинки и с иными сочетаниями цветков.
Астровые — одно из наиболее совершенных морфологически и биологически семейств покрытосеменных, о чем свидетельствует весь комплекс признаков: травянистая жизненная форма, биология цветения, совершенное соцветие, цветки со спайнолепестным, часто зигоморфным венчиком, ценокарпным гинецеем, нижней завязыо, односемянной плод, семя без эндосперма и перисперма. Астровые относительно молоды: палеоботанические остатки известны лишь с середины или конца третичного периода.
К семейству Астровые относится ряд хозяйственно ценных растений: пищевые и кормовые (подсолнечник, салат-латук — Lactuca sativa и салат-эндивий, цикорий, артишок — Супага scolymus), лекарственные, технические, красильные и декоративные (георгины — Dahlia, садовые астры — Caliistephus sinensis, хризантемы — Chrysanthemum, циннии — Zinnia, бархатцы— Tagetes и др.).
Некоторые виды — злостные, трудноискореняемые сорняки (бодяк полевой, осот полевой, горчак ползучий, мелколепестники, чертополохи, василек синий и др.).
Семейство делится на два подсемейства: Латуковидные и Астро-видные.
Подсемейство Латуковидные (Lactucoideae), или Языкоцветные (Ligulflorae), — цветки только язычковые. Развиты членистые млечники.
Цикорий (Cichorium) — род насчитывает восемь видов. У нас широко распространен цикорий обыкновенный (С. inthybus) —многолетник с побегами высотой 70...100 см с сидячими корзинками голубых язычковых цветков. Ареал охватывает умеренную зону Европы, Азии и Северной Африки. В культуру введен в Европе не более 500 лет тому назад как дешевый суррогат кофе. Возделывается как двулетнее растение. Корнеплоды, содержащие горечь и инулин, выкапывают в конце первого года жизни, дробят, сушат, поджаривают и размалывают. Полученный порошок используют как примесь к кофе или его заменитель. Инулин при обжаривании разлагается с образованием оксиметилфурфурола, аромат которого напоминает запах кофе. Корнеплоды идут на корм скоту и как сырье для получения инулина.
В качестве салатного растения часто культивируют другой вид цикория — эндивий (С. endivia).
Сафлор красильный (Carthamus tinctorius) — невысокий однолетник с корзинками, окруженными крупными колючими верхушечными листьями. Хохолок из плоских пильчатозубчатых пленок. Возделывают в засушливых областях Северного Кавказа, Средней Азии, Индии, Египта, Ирана, Центральной Америки и Австралии как масличную культуру. Семена содержат 15...20 % прекрасного пищевого масла. Из оранжево-красных цветков вырабатывают краску для шелка.
Одуванчик (Taraxacum) — род насчитывает около 70 видов, распространенных по всему земному шару. Преимущественно многолетники с розеткой прикорневых листьев и корзинками желтых цветков. У нас произрастает одуванчик обыкновенный, или лекарственный (Т. officinale). Его мясистые корни содержат осенью около 40 % инулина, горечь, белковые вещества.
Молодые листья и стебли, содержащие каротиноиды и витамин В2, используют для витаминизации салатов. Одуванчик — злостный сорняк, борьба с которым затруднительна. На отрезках корней образуются придаточные побеги и боковые корни. Способность к регенерации очень высока по окончании плодоношения растений, а во время фаз бутонизации и цветения она подавлена. Исходя из этого, участки, засоренные одуванчиком, рекомендуется обрабатывать режущими орудиями в фазу бутонизации. В корнях кок-сагыза {Т. kok-saghyz) — эндема восточного Тянь-Шаня содержится до 20 % высококачественного каучука.
