Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Акоев И.Г. -> "Биофизика познает рак" -> 61

Биофизика познает рак - Акоев И.Г.

Акоев И.Г. Биофизика познает рак — М.: Наука, 1988. — 161 c.
Скачать (прямая ссылка): biofizikapoznaetrak1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 55 56 57 58 59 60 < 61 > 62 63 64 65 66 .. 67 >> Следующая

выкуривает более 56 сигарет в день. В последнем варианте эта вероятность
смертельных случаев доходит до 1024 случаев, если курящему более 65 лет.
Известен печальный итог конкурса среди молодежи: кто выкурит больше
папирос, куря их одну за другой. Такой конкурс состоялся в 1934 г. в
Ницце. Два спорщика, которые смогли выкурить по 60 папирос, умерли от
отравления никотином.
Распространение курения среди женщин и подростков резко увеличило частоту
заболеваний раком легких. Курящие женщины чаще рожают недоношенных детей,
склонных в дальнейшем к заболеванию дыхательных путей вследствие
ослабленного иммунитета.
Французские статистики свидетельствуют, что у лиц, потребляющих в день
свыше 80 г алкоголя и 20 сигарет в день, риск заболеть раком пищевода
повышается в 44 раза. Из поступивших 1402 больных раком пищевода
большинство опухолей было вызвано употреблением крепких спиртных
напитков, в особенности кальвадоса. Рак пищевода встречается чаще в
провинции Бретань, где пьют кальвадос - крепкий, до 60°, алкогольный
напи-
146
ток нз яблок домашнего приготовления - и обычпо без закусывания, чем в
Провансе, где вместо кальвадоса пыот легкие вина.
В Дапии среди больных раком пищевода одной клиники 65% были алкоголиками.
По многим данным, хронический алкоголизм способствует раку полости рта,
пищевода и печени. Особенно четко эта связь проявляется у тех, кто много
курит. При равном количестве сигарет у пьющего в 25 раз выше риск
заболеть раком пищевода, чем у непьющего.
Почти до 30% всех случаев заболеваний раком в некоторых странах
составляет рак кожи, основной причиной которого является ультрафиолет
солнечных лучей. Однако смертность от них невысокая (за исключением
меланомы) в связи с эффективностью хирургического лечения поверхностных
кожных опухолей. Важно знать, что переоблучение ультрафиолетом в этом
отношении более опасно для лиц с белой кожей, непривычных с детства к
загару.
До 35% и более смертельных исходов среди злокачественных заболеваний
составляют формы рака, вызванные нарушением нормального питания,
предположительно связанные с хроническим употреблением необычной или
пережаренной пищи, особенно с повторным использованием жира, с избытком
жира и калорий в пище, с недостатком растительных волокон и овощей в
рационе, с перееданием, особенно мясной пищи, с отсутствием витамина А в
пище и др. Это связано и с возможностью содержания в некоторых пищевых
продуктах природных канцерогенных веществ и их предшественников или
образования их в процессе приготовления пищи в количествах, с которыми
организм ие сможет справиться, когда в пище будет явно преобладать
содержание этих веществ над содержанием природных для пищи
антиканцерогенных веществ. Таким природным антиканцерогеном является
предшественник витамина А - ^-каротин моркови и ряда других овощей.
Несбалансированное по продуктам питание, неумеренная и нерегулярная еда
способствует возникновению состояния гормонального дисбаланса, который в
хронических случаях может привести к опухолям гормонального
канцерогенеза.
Указанные общие выводы были сделаны на основании целого ряда наблюдений.
Так, в одном из сельских районов Польши отмечалась высокая заболеваемость
147
раком желудка. В этом районе вошло в обычай один раз в неделю
растапливать на большой сковороде свиное сало, а потом многократно жарить
на этом жире мясо и овощи. Оказалось, что при многократном нагревании
свиного жира до высокой температуры в нем образуются канцерогенные
вещества, при длительном многолетием употреблении которых с пищей может
вызываться рак желудка. Это относится и к другим жирам, многократно
используемым при жарении пищи.
Рак печени сравнительно чаще встречается в странах Африки, южнее пустыни
Сахары, и в Сибири. В обоих случаях он развивается на фоне цирроза -
воспаления печени. В Африке ведущую роль отводят действию афла-токсииов,
которые образуются грибком-плесенью, чаще всего встречаемой на земляных
орехах, кукурузе. Может этот тип плесени встречаться в заплесневелой
муке, в залежавшемся зерне, на старых булках хлеба и в покрытом нлесеныо
картофеле. Частой причиной цирроза в Сибири является привычка коренных
жителей употреблять в пищу недостаточно провяленную рыбу, от которой они
могут заражаться глистами печени.
Для жителей Крайнего Севера и Средней Азии такие обычаи, как употребление
очень горячей пищи и очень горячего чая, сочетание крепких спиртных
напитков с употреблением мелкокостной рыбы и нерегулярным приемом пищи,
создают условия повышенной заболеваемости раком пищевода. Этому
способствует и употребление паса - смеси табака и извести, которую кладут
иод язык или за щеку (рак полости рта и пищевода).
Из изучения эпидемиологии рака желудка следует, что больные раком желудка
нерегулярно питались, часто употребляли алкоголь без закуски, редко пили
молоко, очень любили копчености. Способствуют возникновению рака желудка
также частое употребление слишком грубой пшци, прием пищи всухомятку и
Предыдущая << 1 .. 55 56 57 58 59 60 < 61 > 62 63 64 65 66 .. 67 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed