Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Адо А.Д. -> "Общая аллергология" -> 70

Общая аллергология - Адо А.Д.

Адо А.Д. Общая аллергология — М.: Медицина, 1978. — 468 c.
Скачать (прямая ссылка): obshayaallergologiya1978.djvu
Предыдущая << 1 .. 64 65 66 67 68 69 < 70 > 71 72 73 74 75 76 .. 262 >> Следующая

Содержание аминокислот в процентах сухого вещества аллергена 1
Аминокислота Аллер Аллерген Домашняя Пе^о Семена Томат
ген Е (ам- райграсса пыль хлопка
Орозия)
Лизин 6,0 9,7 0,47 0,47 6,5 4,6
Гистидин 2,1 М 0,22 0, 17 3,4 0,65
Аргинип 9,7 2,5 0,33 0,45 27,5 2,5
Аскорбиновая кислота 14,8 8,0 1,06 1,38 5,2 13,3
Треонин 4,5 4,5 1,27 0,58 1,5 8,2
Серии 5,9 3,0 1,08 0,74 1,7 8,5
Глютаминовая кислота 8,0 7,0 1,73 1,99 20,5 10,7
Пролин 4,0 3,7 1,50 0,81 2,6 6,5
Глицин 4,0 2,6 1,03 1,18 3,0 10,6
Алании 5,7 3,7 0,83 0,67 7,1 6,5
Цистеии 2,0 1,9 Следы 0,50 3,1 +
Валин 6,2 8,9 0,38 0,63 0,8 5,1
Метионин 2,4 0,7 Следы 0,32 0,6
Изолейщгн 5,9 3,2 0,24 0,45 0,5 5,3
Лейцин 6,2 2,9 0,36 0,69 3,4 9,6
Тирозин 1,7 2,3 0,25 0,43 1,2 3,4
Фенилаланин 4,6 3,4 0,23 0,40 1,0
Триптофан 2,9 3,2 --- --- 0,6 +
1 Данные пересчитаны из работ King (1974) и других авторов.
фитон, солодковый корень, некоторые виды домашней пыли и др.). Есть аллергены примерно с одинаковым содержанием пептидных и углеводных компонентов. Попытки характеризовать иеинфекционные аллергеиы по особенностям их аминокислотного состава не дали положительных результатов. Состав аминокислот не характеризует активность того или иного аллергена. Данные о содержании аминокислот в некоторых аллергенах приводятся в табл. 20.
Определение отношения тирозин/триптофан также не дало ничего существенного для характеристики аллергенных свойств исследуемого материала. Значительное содержание пигментов во многих аллергенах затрудняет спектрофотометрическое исследование. Особое значение приобрело изучение содержания лизина, так как через него осуществляется связь пептидов аллергена с сахарами. Содержание несвязанного лизииа (действующего «available» лизина) имеет значение для реализации процессов потемнения, известных при хранении пищевых продуктов. Эта реакция имеет также место при соединении пептидов с сахарами и, как оказалось (Berrens, 1971), является важной биохимической характеристикой активности аллергенов. Содержание свободного (не связанного с сахарами) лизина примерно соответствует общему содержанию азота в аллергенах (см. табл. 20).
Некоторые сведения о физико-химических свойствах атопических аллергенов уя^е приводились при описании их отдельных видов. Проблема стандартизации аллергенов выдвигает задачу поиска общего в различном и выявления особенностей каждого аллергена в отдельности. Сравнительное изучение указанных аллергенов показало, что молекулярная масса их колеблется от 5000 до 40 0,00. Большинство аллергенов имеет изоэлектри-ческую точку в кислой зоне (pH 2,0—5,5) и обладает быстрой электрофоретической подвижностью к аноду. Богатые белком аллергеиы двигаются со скоростью Р-гИобулинов сыворотки крови человека.
Константа седиментации S20, W у разных аллергенов изменяется в пределах от 1,0 до 4,0. Соли [(NEUbSCU или NaCl)] осаждают аллерген тем легче, чем меньше содержится в них углеводов. Обычно концентрация сульфата аммоиия 0,3—0,8 насыщения достаточна для осаждопия аллергена из водного раствора.
Соединение пептида с пентозой (арабипозой) происходит через 8-аминогруппу лизина и альдегидную группу пептозы с образованием продукта реакции в виде 1-амипо-1-деокси-2-кетозы (пептулозы), дающей полосу поглощения 280—290 им. Реакция подвижна и сопровождается образованием 1,2-энольной или 2,3-эиедиольиой форм, имеющих соответственно полосы поглощения 305—330 и 320—370 им. Реакция протекает следующим образом:
Белок
I
NH
он-
Белок
NH
Белок
I
NH
Белок NH Н+
Белок
NH
_п_ - - \ <-- --- 1 <-- - ¦ 1 < ............ СН
X сн. сн3 СН II
1 I -> II с~
С---ОН у | >- 1 -О -
II с --- он с = о
НС - он 1 ОН- НС- -он
НС --- он
НС - он 1 НС - он j 1 -ОН
НС - он НС - он НС-
н2с - он н3с --- он н2с --- он Н3С --- он НаС --- он
2,3-Энедыол- 2,3-Эпеднол 1-АМШЮ-1- 1,2-Энол 1,2-Энол-
Предыдущая << 1 .. 64 65 66 67 68 69 < 70 > 71 72 73 74 75 76 .. 262 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed